水煎包怎样有冰花具体做法

冰花水煎包是不仅好吃还很好看的美食哦，它做好后会有一层的冰花出现，那么冰花水煎包怎么做？水煎包怎样有冰花具体做法？

冰花水煎包怎么做

先发面

酵母用温水化开，加入面粉中，再加入适量清水，揉成软一些的面团(面要较软)，放在暖和的地方发酵。等面的体积变大，内部成蜂窝状就发好了。

肉馅

1.白菜切末，木耳切小块，葱姜切末备用。

2.肉馅中加入凉的熟油，葱姜末，一个鸡蛋，五香粉，少许将肉，盐，顺一个方向拌匀。再加入少许盐和香油。

3.在肉馅中加入切好的白菜(过水后，挤出水份)，和木耳拌匀，再倒入少许香油。如果馅还是比较干，可以再加入少许清水拌匀。

素馅

1.将胡萝卜切丝，剁碎。鸡蛋加少量的盐，搅拌，煎成鸡蛋饼，剁碎。青菜和大蒜也各各剁碎。

2.将锅中加油(胡萝卜素是溶于油脂的所以这样吃有好处)，将大蒜炒香，胡萝卜进锅翻炒一下，关火，加鸡蛋，和青菜拌匀，调味，出锅(馅里的蒜香和胡萝卜香溶到一起，一点也不辣，很好吃)。

最后，馅拌好了后，面也发了，将揉成长条，揪成剂子，擀成面皮，包上馅，做成包子。看看半成品。饺子型的是肉的，圆的是素的。这些就够我们一家三品吃的了。平锅(电饼档或不粘锅都成)加热，倒入少许油，五成热时，放包子，盖盖，煎一分钟。倒入半碗水(提前将水淀粉和水以1：10的比例拌成一碗)，马上盖上盖子。听到锅里没有呲呲的水声，就做好了。

水煎包怎样有冰花具体做法

方法一：面粉和水的配比很关键，太厚了形不成冰花，太薄了裹不住包子，所以比例一定要控制好

将10克面粉加入100克水混合调均匀调成面粉水

方法二：取一干净碗，调淀粉水，淀粉和水的比例1:2

盖上盖小火煎2、3分钟，倒入淀粉水

冰花用淀粉还是面粉

用淀粉和水按照1:10的比例稀释好。然后开火，锅底抹上油，将煎包排入锅内，中小火加热，当锅贴底部稍稍定型时，倒入淀粉水继续加热后，锅中的面粉水开始沸腾，此时盖上锅盖，小火煎10分钟，当锅内出现声音时一般就可以了。