黑皮花生和紫皮花生是一样的

花生在我们的生活中是很常见的食物，但是花生有很多种类，那么黑皮花生真假怎么辨别呢？

黑皮花生真假辨别

1、用手搓，黑花生色素溶于水，但不会粘在手上。

2、看花生形状，黑花生比普通花生细长，并且两头尖;

3、还可以剥开外皮看，如果是“染色花生”，花生仁也会被染成黑色，胚芽也有可能被染色，而正常的花生仁白色的胚芽是清晰可见的。

4、黑花生的外衣是天然的花色苷类色素，具有遇碱变蓝，遇酸变红的现象，如果是染色的花生，在遇到酸碱溶液是不会变色的。

黑皮花生和紫皮花生一样吗

是的。

由山东泰安引进的花生新品种--黑皮花生在汤泉街道瓦殿村农业科技示范园试种成功。该品种为中早熟品种，结果率高，抗旱抗病性强，外皮呈紫黑色，一般亩产300公斤左右，高产可达350公斤，具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾、高黑色素的特性，最主要的是可以作为种子连续播种，具有很强的市场潜力和竞争力。新品种的引进将对该地区农产品的更新换代及提高农产品新的经济增长点起到积极的推进作用。 在江苏新沂市众多地区，盛产紫皮花生，成熟的花生虽然个头不大，但果粒紧凑，一般每枚花生内约有4至5粒花生果，均呈艳紫色，含油率高，炒熟后干脆香甜，深受男女老幼欢迎。据介绍，紫皮花生亩产460公斤左右，最好的可达600公斤，目前市场上带壳花生每公斤售价8元多，亩收入4000元到5000元

黑皮花生的产地

黑花生是一种营养成分极高的新型花生品种，生育期一百三十天左右，黑花生产地分布在我国的河北、北京、天津、杭州、山东等地区。

黑花生的优势在于特殊的营养，其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡，具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫カ、清除人体内的多余脂肪、抗氧化 延缓衰老等功效。

黑花生在保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景，是-种很有发展前途的黑色食品。