黑松露怎么清洗

黑松露的营养价值是非常高的了，那么吃黑松露之前要怎么清洗呢？快来了解一下黑松露怎么清洗吧!

黑松露怎么清洗

1、用软毛牙刷刷去黑松露表面的泥。

2、用长软毛刷以划圆圈的方式清洁深层的松露鳞皮。

3、再用唇刷刷松露的缝隙。

黑松露的家常做法

黑松露鲜虾沙拉

准备所需要的食材

虾仁开背去虾腺焯水备用、水蜜桃切块、粉丝泡软后沥干水备用

将所有原料放入沙拉盘中，倒入松露油、松露调味料、盐、黑胡椒粉调味，拌匀后即可食用

黑松露蘑菇烩饭

帕马森芝士磨成碎

黑松露打碎成小颗粒

洋葱用黄油炒软后，加入大米炒均匀

加入干白葡萄酒，蒸发酒精

分多次加入适量的高汤，中小火搅拌，不要走远，需要一直搅拌，大约持续15分钟左右，根据火力不同调节时间。

待米饭发白，膨胀，中间有一点硬芯后加入黑松露碎，搅拌均匀

加入黄油和帕马森芝士，盖上盖子，闷3分钟即可

炒制菌菇，上色后调味，加入大蒜，欧芹，马上取出

松露的营养价值

餐桌上的钻石现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。

其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。