多宝鱼可以冷冻吗

多宝鱼一般都需要用冰箱低温保存，那么多宝鱼可以冷冻吗？怎么冷冻？冷冻可以保存多久？下面一一为大家解答。

多宝鱼可以冷冻吗

如果一个星期之内食用最好冰鲜，但是超过一个星期食用就必须冷冻，冷冻以后的鱼不适用清蒸，可以干烧，或者红烧。活多宝鱼冷冻法将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜，营养依旧。

多宝鱼怎么冷冻

一、活鱼冷冻法将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。

二、蒸汽处理法把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸汽中杀菌消毒后，可保鲜2~3天。三、芥末保鲜法取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

四、除内脏盐水浸泡法可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，保存数日不变质。

五、热水处理法把鲜鱼去除内脏后，放入热水(80℃~90℃)中，稍停片刻捞出，此时鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理的鲜鱼保存时间延长一倍。

多宝鱼冷冻保存多久

冷藏1-2天、冷冻1-3个月，可以在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷冻则可保存3个月左右。冻的没有了肉质的新鲜感，也没有了水分。无论是什么都是新鲜的比冻得好。

食用建议

海鲜捞上来的时候都是用冰保鲜的。建议吃海鲜的话，最好一买回来就直接煮了吃，这样才能保存到食物的营养和口感，科学研究表面，食物冷藏越久营养越低。