红烧鳝鱼的做法

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 08:14:11

红烧鳝鱼的做法

1、把鳝鱼平放在菜板上，间隔半厘米打上花刀。2、然后斩成小段。3、大蒜瓣对半切，备用。4、葱切葱花，生姜切片，红干椒切碎。5、洋葱切片，青椒、红椒去瓤切成三角块。6、锅中烧水，凉水下入鳝鱼段，焯水一分钟左右，倒出控水过凉。7、起锅烧油，油温烧至6成热时，下入鳝鱼段，滑油15秒即可倒出控油。8、重新起锅烧油，倒入大蒜爆香，炒出蒜香后，倒出控油。9、再次起锅烧油，倒入葱姜和红干椒爆香。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读1、把鳝鱼平放在菜板上，间隔半厘米打上花刀。2、然后斩成小段。3、大蒜瓣对半切，备用。4、葱切葱花，生姜切片，红干椒切碎。5、洋葱切片，青椒、红椒去瓤切成三角块。6、锅中烧水，凉水下入鳝鱼段，焯水一分钟左右，倒出控水过凉。7、起锅烧油，油温烧至6成热时，下入鳝鱼段，滑油15秒即可倒出控油。8、重新起锅烧油，倒入大蒜爆香，炒出蒜香后，倒出控油。9、再次起锅烧油，倒入葱姜和红干椒爆香。