腌咸肉一斤肉放多少盐做法
来源：动视网
责编：小OO
时间：2022-04-03 20:46:06
腌咸肉一斤肉放多少盐做法
1、腌一斤肉大约要放盐0.18斤。 2、具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐，而且一定要分三次加。 3、制作材料：主料：猪肉(瘦)5000克。 4、调料：盐250克,花椒8克。 5、将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。 6、烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。
导读1、腌一斤肉大约要放盐0.18斤。 2、具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐，而且一定要分三次加。 3、制作材料：主料：猪肉(瘦)5000克。 4、调料：盐250克,花椒8克。 5、将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。 6、烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。
1、腌一斤肉大约要放盐0.18斤。
2、具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐，而且一定要分三次加。
3、制作材料：主料：猪肉(瘦)5000克。
4、调料：盐250克,花椒8克。
5、将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。
6、烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。
7、把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。
8、约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏。腌咸肉的制作要诀：硝水，就是钾或者钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。
腌咸肉一斤肉放多少盐做法
1、腌一斤肉大约要放盐0.18斤。 2、具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐，而且一定要分三次加。 3、制作材料：主料：猪肉(瘦)5000克。 4、调料：盐250克,花椒8克。 5、将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。 6、烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。
