胡萝卜吃生的好还是熟的好

生吃与熟吃的胡萝卜各有优劣：

1. 熟吃对营养吸收更佳：胡萝卜经过加工熟以后，有利于β胡萝卜素释放，人体吸收和利用更多；并且加工熟、烹饪时放些植物油能有利于维生素A的吸收。

2. 生吃对健康的促进更好：胡萝卜中含有丰富的粗纤维，能产生饱腹感、促进胃肠蠕动，有利用通便，而且能避免摄入更多热量。生吃对减肥瘦身的人群有利。建议根据个人情况选择生吃或熟吃。

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胡萝卜生吃好还是熟吃好

胡萝卜熟吃好。

生的胡萝卜吃进人体内胡萝卜素基本上百分之九十会被直接排出体外，无法被人体吸收，所以胡萝卜还是熟吃比较好。

胡萝卜

胡萝卜（学名：Daucus carota var.sativa）又名赛人参等，为伞形科胡萝卜属二年生草本植物。在世界范围内分布于法国、德国、西班牙、匈牙利、中国等国，中国各地广泛栽培。胡萝卜喜欢阳光充足和冷凉的气候，适宜种植在表土深厚、肥沃、pH在6.0~6.6、保墒和排水良好的冲积砂土或砂质壤土中。

胡萝卜的根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或。茎单生，全体有白色的粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形，二至三回羽状全裂，叶柄长3~12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长。复伞形花序，花序梗有糙硬毛。

总苞有多数苞片，羽状，裂片线形；伞辐多数；小总苞片线形，不或2~3裂；花通常白色，有时带淡红色。果实呈圆卵形，棱上有白色的刺毛。

胡萝卜的根作蔬菜食用，并含多量的维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。

胡萝卜生吃好还是煮熟吃好？

煮熟吃比较好，一般不建议生吃。

        胡萝卜是一种极为健康的绿色蔬菜，号称“抗癌蔬菜”，它含有维生素、钙、铁、胡萝卜素等营养元素。生吃的胡萝卜，其中的维生素并不会被破坏，这利于营养的吸收，味道也清甜可口。然而，不是所有人都能生吃胡萝卜，如肠胃不好的人最好不要生吃胡萝卜，以免增加肠胃负荷。

        胡萝卜的主要营养元素是β-胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中。因为细胞壁的存在，胡萝卜只有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。

        所以生吃胡萝卜不能破坏掉细胞壁，从而营养不能直接被吸收。换句话说，煮熟的胡萝卜更好！

胡萝卜生吃好还是蒸熟了吃好呢

胡萝卜熟吃比生吃好。胡萝卜里的胡萝卜素存在于植物细胞中，经过加热之后，细胞变软，细胞透性上升，嚼烂之后，胡萝卜素就比较容易被人体吸收利用。而生吃时因为细胞壁太坚硬完整，会比较难吸收。

胡萝卜要用油炒才营养的说法源于胡萝卜素只溶于脂肪。但其实只要进入小肠里的食物有脂肪，就能帮助胡萝卜素吸收了。而且，如果胡萝卜用大量油炒，会导致胡萝卜素都溶解在油里，人能摄入的就更少了。

胡萝卜蒸熟吃最有营养。可以在蒸饭煮粥时撒点胡萝卜丁，或者直接蒸熟当甜食吃。吃胡萝卜后，再喝杯牛奶或者吃个鸡蛋，这些食物里的脂肪就足以溶解胡萝卜素了，这样更利于人体吸收，也不用担心高油烹饪让人发胖了。

胡萝卜吃多了倒不会对身体有危害作用。不过胡萝卜吃多了会使过多的胡萝卜素进入血液，使皮肤呈现。如果出现这种情况的话，只要暂时不吃胡萝卜和蔬菜水果，皮肤就会渐渐褪去。

胡萝卜生吃好还是熟吃好啊？

可以

胡萝卜是可以生食的，只是口感和消化程度不如煮熟更好，食物加热的另一个作用是使食物细胞壁破裂、溶解，更有利于胡萝卜素溶出与油脂接触，从而更易于人体吸收。另外，胡萝卜是生长在地下的，土壤中微生物很多，皮肉上附着较多的细菌和寄生虫，生吃可能感染寄生虫引起腹泻等症。

扩展资料：

胡萝卜的功效

1、保护视力

胡萝卜中丰富的胡萝卜素进入人体后水解为维生素A。维生素A也叫视黄醇，能促进眼睛感光色素的形成，维持视觉正常功能。如果人体缺乏维生素A，黑暗中便无法看清事物，甚至造成夜盲症。

2、抗衰老

胡萝卜富含维生素A、维生素C、维生素E及茄红素、β胡萝卜素，这些成分都是很好的抗氧化剂，能够清除肌肤中多余的角质和细胞新陈代谢多余的自由基，还能美白润泽肌肤，所以胡萝卜也被称为“皮肤食品”。

3、预防心血管疾病

β胡萝卜素可以清除热体血液和细胞中的自由基，每天食用2根胡萝卜可以降低血液中10%~20%的胆固醇，有助于预防血管硬化，对预防心血管疾病有积极作用。

参考资料来源：人民网-胡萝卜生吃和熟吃哪个更好？