如何做熏刀鱼

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-04 01:58:12

如何做熏刀鱼

1、带鱼去头、尾，剪去鱼鳍，收拾干净内脏；特别是鱼肚中一层薄膜下的血，一定要洗干净，那是最腥的；白色的鱼鳞要保留，营养价值是很高的，不会太腥；剪成段，加入料酒和葱姜腌制30分钟以上。2、趁腌鱼的时候，准备腌制料汁：把酱油、花雕、糖、盐、五香粉放入碗中，搅拌均匀成调味汁备用。3、葱姜切丝备用。4、起炒锅，下少许花生油，爆香葱姜；倒入调味汁，烧开。5、加入适量清水，再次烧开，略煮5分钟。

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导读1、带鱼去头、尾，剪去鱼鳍，收拾干净内脏；特别是鱼肚中一层薄膜下的血，一定要洗干净，那是最腥的；白色的鱼鳞要保留，营养价值是很高的，不会太腥；剪成段，加入料酒和葱姜腌制30分钟以上。2、趁腌鱼的时候，准备腌制料汁：把酱油、花雕、糖、盐、五香粉放入碗中，搅拌均匀成调味汁备用。3、葱姜切丝备用。4、起炒锅，下少许花生油，爆香葱姜；倒入调味汁，烧开。5、加入适量清水，再次烧开，略煮5分钟。