哪些食品有降血脂作用

哪些食品有降血脂作用

降血脂的食物要符合以下几种要求，只要有某一方面的作用，加上合理的食物搭配，长期坚持定会收到降低血脂的效果。

1.含胆固醇低；2.脂肪中大部分为不饱和脂肪酸；3.食物纤维含量高；4.含有降脂的化学成分。

燕麦片燕麦在谷类食品中含有较多食物纤维，减少肠道吸收胆固醇，降低血中坏的胆固醇和甘油三酯。每天最好吃些燕麦片，可减少冠状动脉及心脏病的危险。

坚果类核桃、花生、腰果、开心果、松子、胡桃等，含有多不饱和脂肪酸和抗氧化的维生素e，在血中和胆固醇结合，将血中和血管壁上的胆固醇运送到肝脏进行代谢，从而保持血管壁的弹性。坚果含的油脂多、热量高，每次不宜多吃，吃10～15粒即可。

黄豆及豆制品含有植物固醇，它可以抑制胆固醇在肠道的吸收，从而降低血液中胆固醇的含量。不饱和脂肪酸含量高，可降低血中总胆固醇、低密度胆固醇、甘油三酯，而又不影响高密度胆固醇。每天建议吃50～100克豆腐或喝250毫升豆浆。

鱼类最好是鲜活的海鱼，深海鱼有鲑鱼、海鳗、金鱼、大小黄花鱼、三文鱼、多宝鱼、鲈鱼。海鱼中含有：

1.Ω-3脂肪酸和卵磷脂，可以降低胆固醇的浓度，降低血小板凝集，增加高密度脂蛋白，去除血管壁斑块，保护心脏和血管。

2.dha是Ω-3不饱和脂肪酸的一种，只存在于深海鱼中，对防治老年痴呆很有帮助。

3.鱼肉的肌纤维细腻，便于老年人消化，鱼肉蛋白质中必需氨基酸的量和比值最适合人体。

4.鱼肉中含有丰富的矿物质和维生素，如铁、磷、钙、维生素a、维生素d。

大蒜具有降低低密度脂蛋白血脂，升高高密度脂蛋白，抗血小板聚集的作用，对预防冠心病发生有积极的作用。经常食用大蒜，对高脂血症和冠心病有良好的防治效果。

海带含有海带多糖，可降低血清胆固醇和甘油三酯的含量。海带还富含多种必需的氨基酸、维生素a、维生素b2、钙和大量的铁质，经常食用可预防夜盲症、干眼症，减少口腔溃疡的发作并可预防骨质疏松症和贫血。

香菇是一种高蛋白质、低脂肪、富含维生素的食品，具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积，香菇素还有降压作用。

山楂含有大量的维生素c，具有强壮心脏、扩张心脏血管、增强冠状动脉流量及持久的降压作用，有改善血液循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用，其所含脂肪酶亦能促进脂肪的消化。

苹果含有类黄酮类物质。类黄酮是一种天然抗氧化剂，能抑制血小板聚集，降低血液黏稠度，减少血栓形成，防止心脑血管疾病的发生。含有的维生素c可促进胶原蛋白的合成，保持毛细血管的弹性，并可降低胆固醇，防止血管的硬化。

在膳食中还有一些低脂食品，如荞麦、小米、薯类、海参、淡菜；高纤维食物，如苦瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜、空心菜、荠菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、紫菜、海蜇皮、黑木耳、白木耳、番茄等，也有降血脂的作用。