菠菜先焯水再跟豆腐炒才行 菠菜和豆腐能一起吃吗

菠菜和豆腐能一起吃吗

要注意情况噢！菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或卤水点的，含有大量的钙，草酸与钙可结合形成不溶性的草酸钙，有可能导致肾结石。如果直接能放在一起煮的话，它俩确实会生成草酸钙，是不利于健康的。实际上，菠菜和豆腐可以一起吃，我们需要先将菠菜焯水，豆腐也事先先煮一下，菠菜焯过，它的草酸没了，或者说大部分没了，而豆腐呢，煮过之后，钙沉淀了，再把它放在一起吃，不会产生反应，是安全的。

菠菜豆腐要注意做法

真心很想吃菠菜豆腐的朋友，在制作菠菜的时候最好要经过焯水，滤水得充分一点，充分地减少部分草酸，先炒豆腐，然后才将焯水滤水充分的菠菜下锅同炒，翻炒几下就可以出锅了。但因为菠菜的草酸含量高达80%，因此尽管经过焯水和滤水也无法彻底避免草酸，所以还是建议少吃为上。

菠菜最好是先焯水再炒制

不论是菠菜和什么菜一起炒制，最好都先焯水，因为菠菜吃下去，还是会产生大量的草酸，如果不与吃下去的钙质反应，也有可能跟体内的其他钙质发生反应，同样生成草酸钙，那么先焯水，减少草酸才是最重要的。

吃菠菜会伤牙齿吗

有些人表示吃完菠菜牙齿会酸涩，甚至有些发软，这是由于在菠菜里面有很多铁和铜等人体需要的微量元素，同时还有维生素B2和草酸。吃菠菜的时候，会有大量的草酸附着在牙齿和舌头的表面，而草酸会对牙齿表面产生腐蚀。所以很多人在吃完菠菜之后都会觉得牙齿有点酸涩，甚至发软，其实属于正常现象。