如何用肉桂促进健康

肉桂在很多国家很久以来都被认为是一种天赐食物，科学也证明其中的肉桂醛、乙酸肉桂酯和肉桂醇有利健康。尽管肉桂的医学疗效尚不统一，但是助消化和消炎抗感冒的功效已被证明。食用肉桂有以下注意点。

步骤

1、选购和保鲜。

无论是棒状还是粉状，都应该细心保存，以保持功效。在玻璃容器里密封保存，放置在阴凉干燥处。可以用糖果罐或其他罐头。肉桂粉最长保鲜半年，肉桂棒可保鲜一年。密封后冷藏能延长保鲜期。闻肉桂的气味，辨别新鲜度。新鲜肉桂应该有甜香味。

2、买有机肉桂。

购买未经过辐照的有机生长的肉桂。辐照会降低维生素C和类胡萝卜素含量。

3、每天食用1-6克肉桂，可以促进健康。

根据不同适用情况，专家的建议量是每天2-4克（棒状或粉状）。食用肉桂的方式：用于烘培或撒在食物顶上。生肉桂口味不佳，和食物饮品混合食用口感较好。冷饮和热饮营养差不多，但冷的不易消化吸收。

4、在热饮中加入肉桂，可以抵御感冒。

肉桂中的活性成分可以杀菌消炎。在一杯热茶或苹果汁内加入1-2茶匙肉桂粉。若有呼吸道感染，还可以添加柠檬汁。在咖啡中加入1-2茶匙肉桂粉。这能使咖啡别具风味，是食用肉桂的好方法。在扁豆汤或黑豆汤中加入少许肉桂粉，这款温暖的异国风味的汤能改善你的心情。

5、餐后食用肉桂，助消化。

如果用餐后消化不良，可以食用肉桂帮助消化。

6、用肉桂给甜点调味，可以减缓血糖升高。

肉桂能减慢胃清空的速度，使血糖在用餐后不会升得很高。马尔默大学医院调查了14位餐后食用肉桂的试验者的消化情况，发现胃清空的速度降低了34.5%-37%，血糖升高的水平也得到控制。一项2009年公布的调查表明：明天食用两次肉桂，连续食用90天，食用者的血糖水平明显改善。如果患有糖尿病，要咨询医生肉桂会对你的血糖产生什么影响。肉桂不能代替胰岛素。

7、闻肉桂的气味可以促进思维运作。

根据Zoladz博士的研究，肉桂的气味可以提高认知水平。嚼肉桂味口香糖或闻新鲜肉桂的气味对大脑有积极影响。

8、用肉桂增强心脏和结肠功能。

肉桂是钙和纤维的良好来源。这两种营养素能帮助清除体内的胆汁盐（胆汁盐对结肠有害）。胆汁盐清除后，身体需要分解胆固醇来产生新的胆汁，这对预防动脉硬化和心脏疾病有好处。尽管肉桂用于烘培很美味，应该少吃曲奇和蛋糕，否则就抵消了肉桂对心脏的益处。

9、用肉桂消炎。

肉桂能降低细胞膜的花生四烯酸分泌，有抗炎效果。

10、肉桂还能降低血液浓度。

肉桂醛有抗血凝的效果。不能超过每日推荐量，尤其是有血液问题的人。过量食用肉桂可能会造成血液凝固太慢。手术前不能食用肉桂，若食用过含有肉桂的食物，必须告知医生。

小提示

真肉桂是指生长在斯里兰卡、塞舌尔、马达加斯加和印度南部的肉桂。中国肉桂是指生长在中国南部、印度、马来西亚、泰国、越难和印度尼西亚的肉桂。目前认可的肉桂大约有250个品种。市面上的肉桂可能是好几个品种的杂交，一般情况下，价格高的品质更好。感冒时在茶中加肉桂。用肉桂代替糖来调味。买肉桂味的蜡烛或精油放在工作台上。

警告

在任何手术前一周，都不应食用肉桂，防止血液不易凝固。少量食用也要咨询医生。食用肉桂前咨询医生，以免和某些药物相冲，或可能你本身不适合食用。在服用抗凝血片剂的同时不能食用过多肉桂。若过量，肉桂中的香豆素可能造成凝血问题和肝脏问题。过量食用中国肉桂有毒，因为含有香豆素。但是真肉桂（斯里兰卡等地产的）不含香豆素。孕妇或哺乳期女性只能少量食用肉桂。

你需要准备

新鲜优质的肉桂