怎么做好吃有什么好处 干巴菌为什么会苦

干巴菌是非常好吃的菌种，生活中很多人特别喜欢吃，不过有的人觉得干巴菌有一点苦味，那干巴菌为什么会苦，干巴菌怎么做好吃有什么好处？下面我们具体了解了解。

干巴菌为什么会苦如果出现发苦的味道，考虑是变质或烹饪不当造成的，建议看看具体的原因。

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，其味道鲜香，此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，干燥，回味醇香绵长，嚼味无穷，而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。

干巴菌怎么做好吃

鸡丝炒干巴菌

材料：新鲜干巴菌200克，嫩鸡肉100克，鸡蛋清、盐、油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

做法：

1、干巴菌去根、去杂草，撕成细条状，放在盆内，加入适量的清水浸透，反复淘洗多遍，漂去泥沙洗净，沥干水分后待用。

2、嫩鸡肉洗净，切成细丝，再次洗净沥干水分后放入碗内，加入适量的盐、味精、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀。

3、锅置火上，加油烧热后，加入干巴菌翻炒，待炒出香味后，加入适量的盐、味精、胡椒粉，翻炒均匀后放入鸡丝，淋上适量的油，炒至鸡丝、干巴菌熟透后即可出锅。

双椒炒干巴菌

材料：干巴菌200克，青椒1个，红椒1个，蒜头2瓣，油、盐、胡椒粉各适量。

做法：

1、干巴菌去根、去杂草，撕成细条状，放在盆内，加入适量的清水浸透，反复淘洗多遍，漂去泥沙洗净，沥干水分后待用;红椒、青椒去瓤洗净，切成细条状;蒜头洗净后，剁成碎末状。

2、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，加入红椒、青椒一同翻炒。

3、炒至双椒变软后，加入干巴菌继续翻炒3~4分钟左右，放适量的鸡精、盐及胡椒粉来调味，即可出锅。

吃干巴菌有什么好处

1、补血

干巴菌的含铁量较高，能补充女性因经血所流失的铁，也是缺铁性贫血患者的最佳食物之一。经常食用干巴菌，能有效避免皮肤苍白、干燥、面色无华等症状，而且还可使目光有神，头发黑亮有光泽。

2、抑制癌细胞生长

干巴菌所含的物质虽然对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量，且能促进淋巴组织转化，故有抑制癌细胞生长及扩散的作用。

3、延缓衰老

干巴菌含有抗氧化的物质，而抗氧化物质能清除人体内的自由基，因而具有延缓衰老的作用。

4、减肥

干巴菌具有低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，是一种天然的减肥食物，尤为适合肥胖人士或减肥人士食用。