我们都知道,吃生菜对身体有好处。生菜不仅可以清炒,还可以用来做沙拉凉拌菜。一般都会将生菜根扔掉,那么生菜根部为什么变红?生菜根能吃吗?
生菜根部为什么变红:
被氧化了,表示不新鲜了,可以吃,只是营养价值不是很高。
叶绿素易被降解,被降解后,叶黄素、胡萝卜素、类胡萝卜素等就变得相对较多.生菜放置久后就会“变”红了.
生菜根能吃吗:
可以吃,如果觉得比较嫩,就吃,比较老,口感不好。
生菜根的好处:
利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。