什么食物含蛋白质最高

高蛋白疗法主要是用于因某些疾病导致体内蛋白质减少或缺乏的治疗饮食。

适用对象

主要用于营养不良、明显消瘦、肺结核、肿瘤、伤寒、营养缺乏性水肿、贫血、手术前后、肝炎或迁延性肝炎、肾病综合征、久病恢复期病人、孕妇、哺乳妇、生长发育期儿童、肝硬化和强体力劳动者。

饮食要求

（1）每天总热量3000千卡左右。每天摄入蛋白质每千克体重1.5～2克，或100～120克，脂肪约60～80克，碳水化合物400～500克。

（2）可在原来饮食之外，增加动物蛋白质食物，如吃普食或软食者，可在午、晚两餐增加全荤菜1份（共约150克），如卤猪肝、炒鱼片或烧鸡块（增加蛋白质30克左右）等。如果吃半流食或流食，则可增加牛奶、豆浆等。

（3）病人饮食中应多用动物肝脏、内脏、瘦肉、鸡蛋、鸡、鸭、鱼类、牛奶、豆类及豆制品，新鲜蔬菜、水果，以及糖类高的土豆、山药、荸荠、慈菇、藕、甜点心等。贫血病人应多吃绿叶蔬菜、番茄、桃、杏、胡萝卜。吃流食和半流食病人可给予猪肝汤、肝泥、大枣汤、豆浆、豆腐脑、蒸蛋羹、或其他含铁丰富的果汁等。

（4）还可采用加餐办法或在两餐间加点心等。