冬瓜怎么吃最好

吃冬瓜的好处和坏处 冬瓜怎么吃最好

冬瓜又名白瓜、水芝、东瓜、枕瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。

原产我国南部和印度，我国普遍栽培，夏秋采收。

【性味归经】

甘淡、凉。入肺、大小肠、膀胱经。

【成分】

每100克冬瓜可食部分含水分96.5克、蛋白质0.4克、糖2.4克、热量46千焦、粗纤维0.4克、钙22毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.01毫克、维生素C16毫克、维生素B10.02毫克、维生素B20.02毫克、烟酸0.3毫克及钾、钠、镁、氯等元素。冬瓜内尚含丰富的丙醇二酸。

【功用主治】

（1）利水、消痰、清热、解毒。治水肿、胀满、脚气、淋病、痰吼、咳喘、暑热烦闷、消渴、泻痢、痈肿、痔漏；并解酒毒、鱼毒。

（2）冬瓜的瓤、藤、汁含有多种美容功能因子，能祛斑嫩肤、减肥，为民间常用的养颜护肤品。

【文献摘要】

（1）《本草纲目》称冬瓜瓤“洗面澡身，去（一个黑一个干）（一个黑一个曾），令人悦泽白皙。”

（2）《日华子本草》称冬瓜藤能：“洗黑（一个黑一个干，并洗疮疥。”称冬瓜子能“去皮肤风剥黑（一个黑一个干），润肌肤。”

（3）《重庆堂随笔》称冬瓜皮能“解风热，消浮肿。”

（4）孟诜称冬瓜能“益气耐老，除胸心满，去头面热。”

（5）《日华子本草》称冬瓜能“除烦。治胸隔热，消热毒痈肿；切摩痱子。”

（6）《食疗本草》：“欲得体瘦轻健者，则可常食之。”

（7）《安徽药材》称冬瓜瓤能“利小便，止烦渴，消热毒痈肿。”

【美容的功能因子及其作用】

（1）冬瓜内所含的丙醇二酸，有抑制糖类物质在体内转化为脂肪储存的作用；冬瓜中所含的烟酸，能降低血中胆固醇、三酰甘油及β－脂蛋白的含量；冬瓜中所含的维生素B1，能促进体内的淀粉和糖类转化为热能。三者都有利于减肥。

（2）冬瓜内所含的维生素C，具有抗氧化、抗衰老作用，能抑制过氧化脂质和脂褐素的形成。既可淡化或清除皮肤色素沉着或治疗黄褐斑、毒斑、雀斑，又能滋润皮肤，增加皮肤弹性。

（3）冬瓜中所含的烟酸，能预防癞皮病。当烟酸缺乏时，手、面部及其他裸露部位会出现对称性皮炎，有色素沉着，呈蝴蝶样分布，影响人的容貌美。

（4）冬瓜中所含的铁，能增强造血功能，使皮肤红润。

（5）冬瓜中所含的胡萝卜素，具有抗氧化作用，能抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，有助于延缓细胞衰老，促进细胞代谢，恢复细胞活力。

（6）冬瓜中所含的维生素B2，能维持上皮细胞的正常更新，以防止颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥瘙痒。

蔬菜的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对36种蔬菜抗氧化活性的排行榜上，冬瓜名列第27位。

【用法用量】

（1）冬瓜瓤:30～60克，煎汤或绞汁，内服；外用则煎水洗或榨汁涂洗。

（2）冬瓜皮:10～30克，煎汤，内服；外用则煎水洗或研末调敷。

（3）一般食用冬瓜的肉和瓤，炒食、煮汤均可，数量不限。

【美容食谱】

（1）将冬瓜剁块或切片，炒、烩成汤清味美的佳蔬。

（2）用冬瓜与芦笋、番茄、丝瓜片、蘑菇片等相配，烧成素席名菜。

（3）用冬瓜与燕窝、火腿、鳝鱼段或鳝鱼丝、虾或虾米、鱼肉等相配，烹制成香浓味鲜的荤肴。

（4）将冬瓜与鲜荷叶一起，加水煮炖，制成沁人心脾、消暑解渴的饮料。

上述食谱，除具有美容和减肥等作用外，还具有利水、消痰、清热、解毒等功能。

【宜忌】

（1）虚寒肾冷，久病滑泄者慎用。

（2）癞者忌食。

（3）因营养不良而致之虚肿者慎用冬瓜皮。

【外用美容】

（1）祛斑、治酒渣鼻：将鲜冬瓜瓤捣烂，取汁涂患处，每日数次，治愈为止。

（2）治脚癣：用鲜冬瓜皮300克，加水1000毫升，煎熬5分钟，晾温后将患足放在冬瓜皮水中浸泡15～20分钟，连续浸泡1～2周，脚癣即可消失。