吃叶酸的好处 叶酸有什么作用

叶酸有什么作用 吃叶酸的好处

叶酸是B族维生素的一种，为水溶性维生素。它在酸性环境下不耐热，在中性或碱性环境下耐热，易被日光破坏。其主要功能是促进正常血细胞的形成。

缺乏叶酸会出现巨幼细胞贫血、白细胞减少症及苍白、健忘、失眠、舌炎、腹泻、食欲不振等症状，情况严重的还会使心脏扩大，甚至皮肤出现紫癜。孕妇在怀孕早期缺乏叶酸还会导致胎儿畸形。我国畸形儿的出生率高达13.07‰，其中由于叶酸的缺乏导致的畸胎率也达到2.74‰。

孕妇摄入足够的叶酸，可以避免畸形儿，确保婴儿的体形美；从食物中摄取所需的叶酸，能防止面色苍白和皮肤出现紫癜，杜绝有损容貌的因素发生；摄取足够的叶酸促进了正常血细胞的形成，又有利于皮肤的营养，由此可见叶酸的不可缺乏。

叶酸的缺乏是最普遍的维生素缺乏症，已引起世界各国的重视。美国国家科学院推荐的叶酸日供应量以微克为单位为：0～0.5岁30微克、0.5～1岁45微克、1～3岁100微克、4～6岁200微克、7～10岁300微克、11岁以上400微克、妊娠期800微克、哺乳期500微克，为此，应食用富含叶酸的食物（见表3－8）。