维生素b1的作用和功能及副作用

维生素b1的作用和功能及副作用

又称硫胺素，为水溶性维生素。它具有参与糖的代谢、维护神经与消化系统功能正常、促进能量代谢和促进生长发育等功能。维生素B1的缺乏症是脚气病，最初症状是疲乏、下肢无力、肌肉酸痛、头痛、失眠、烦躁、食欲减退，以后逐渐出现对称性周围神经炎。维生素B1严重缺乏者，会出现脚气病性心脏病，有心悸、胸闷、心动过速及水肿等症状，如不及时治疗，短期内水肿迅速加剧，心脏扩大，会引起急性心力衰竭甚至死亡。

缺乏维生素B1所引起的维生素B1缺乏病及其种种症状，都将有损于人的健康美，而体内有足够的维生素B1，还能促进从饮食中摄取的淀粉和糖类转化为热能，有利于减肥。

人体对维生素B1的需要量，与糖代谢和热能代谢有关。热量需要越多，则维生素B1需要量也就越多，一般按每1000千卡热量需要0.5毫克维生素B1来计算，如成年男体力劳动者每日需要热量3000千卡，则维生素B1的需要量为1.5毫克。儿童、孕妇和哺乳期妇女可适当增加摄入量。

缺乏维生素B1所致的诸多症状，只要及时补充维生素B1或进食含维生素B1较高的食物（见表3－2），可得到迅速缓解。