四个方法快速催熟

柿子成熟后会变得橘黄或深红，此时味道甘甜，惹人喜爱。还未成熟的柿子呈青色，吃起来也涩涩的，即使再怎么想吃，也令人无法下口。那柿子怎么催熟又脆又甜呢？一起来看看。

一、柿子怎么催熟又脆又甜

1、乙烯催熟

①准备一个干净完好的容器，将柿子放入其中;

②拿一两个成熟的苹果或者香蕉、梨等水果一起放入容器中;

③这样密封一周左右就可以拿出来食用了。

2、热捂法催熟

①找一个温度较高的地方，最好维持在40-50℃左右;

②将柿子置于此处，将其捂熟;

③放置约一周左右即可。

3、热水浸泡法催熟

①将清水加温到50-60℃左右，把柿子放入其中;

②一天换两到三次水;

③约两天后即可拿出来食用，效果甚好。

4、白酒擦拭法催熟

①准备白酒和布条;

②用白酒沾湿布条，擦拭柿子的表皮;

③擦完后将柿子放入干净的容器中密封;

④约一周后即可食用。

二、柿子催熟的注意事项

1、先洗柿子

如果食用前需要将柿子清洗干净，可以在将柿子在进行催熟之前就用水洗净，以免柿子在成熟后太软而不方便洗。

2、不要一次催熟太多

如果是平时在家吃柿子，那么一次性最好不要催熟太多，可以过几天放几个，不然一下子吃不完，多余的柿子很容易烂掉。

3、垫纸防止容器弄脏

如果是将柿子放入密封容器中催熟，那么可以在放柿子之前先垫几张纸在容器底部，以免柿子熟透了之后破开弄脏容器。

三、柿子的食用须知

1、忌空腹吃柿子

由于柿子中含有丰富的果胶和鞣酸，它们能与胃酸发生反应形成结块，如果产生的结块较大不能被排出，就会被滞留从而形成结石，所以柿子最好是在饭后食用。

2、忌吃柿子皮

柿子中的鞣酸和很多物质会发生反应，但是其实柿子中大部分的鞣酸是聚集在柿子皮中，所以如果吃柿子时将皮一起吃下就很容易形成胃结石，影响身体健康。

3、忌过量食用

柿子中含有的鞣酸能与很多物质发生反应，如钙、铁、锌等矿物质，如果吃多了柿子就会导致肠胃中这些矿物质不能被人体吸收，导致矿物质缺乏。

4、食用后刷牙

因为柿子中含有大量的糖分和鞣酸，食用完柿子会有一些鞣酸残留在牙缝之中，时间长了很容易损坏牙齿，所以吃完柿子以后一定要记得刷牙。