过夜皮皮虾有什么危害 隔夜的皮皮虾还能吃吗

皮皮虾也叫作琵琶虾，濑尿虾，皮皮虾的营养比较丰富，肉质含水分较多，吃起来非常柔软，蛋白质含量高，是很多人爱吃的食物，那么隔夜的皮皮虾还能吃吗？

皮皮虾过夜还能吃吗：

皮皮虾过夜能吃。

皮皮虾含有大量的蛋白质，并且肉里水分较多，及其容易变质，生的皮皮虾一般死亡两小时就不能食用，而煮熟的皮皮虾在室温下过夜不能食用，放在冰箱中过夜还能吃，但是鲜味不及新鲜的一半。

过夜皮皮虾的危害：

(1)食物中毒

皮皮虾中含有很多的蛋白质，在室温下很快就会分解成组胺成分，具有毒性，并且带有浓郁的刺激性臭味，尤其是皮皮虾最佳食用时间是春末夏初，温度已经较高，海鲜类食物很容易变质，每年都有食用过夜皮皮虾中毒的事例。

(2)腹泻

皮皮虾性寒，本来就有至脾胃虚寒的作用，室温下过夜的皮皮虾就算没有产生大量的毒素，也会滋生细菌，食用之后会扰乱肠道菌群，出现腹泻，严重还可出现疟疾。