4种春季食疗养生食谱

葛根粥

材料：葛根15—30克，粳米100～200克。

方法：将葛根洗净去皮，切成块状，与粳米同煮成粥。

效果：适用于外感风热，以及随之出现的头痛、发热、无汗等。还适用于麻疹初起，透发不畅，及胃热引起之口渴、消化不良者。

枸杞粥

材料：枸杞子30克，粳米100克。

方法：先将粳米熬成粥，起锅前将洗净的枸杞子放入锅内，再煮几分钟即可。

效果：适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。

牛奶粳米粥

材料：新鲜牛奶200毫升，粳米100克。

方法：先将粳米煮成粥，起锅前将牛奶倒入，再煮开1-2分钟即可。

功效：适用于体质虚弱、气血虚损、病后赢弱及呃逆、口干、大便干者。

泥鳅炖豆腐

原料：泥鳅500克，豆腐250克，盐、姜、蒜、黄酒、味精等调味品适量。

方法：将泥鳅剖洗干净，入锅内加水、姜等煮，同时置另一锅，倒入少许食油，待油烧热后，放入切碎的蒜末，炒出蒜香味后，放入切成小块的豆腐，稍煎一下，即放入泥鳅汤内，改用文火炖一小时，至泥鳅烂熟，最后调入少量淀粉，再煮开，加入味精、葱等调味品即可。

功效：适用于脾胃气虚之纳呆、神疲乏力，湿热所致之湿热黄疸、小便不利者，及产后阴亏少乳者，还可解酒毒和硫磺毒。