扁口鱼的烹饪方法

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-03 17:49:45

扁口鱼的烹饪方法

可以做炒扁口鱼，具体做法如下：1、材料：扁口鱼肉750克、熟青豆100克、精盐5克、绍酒15克、鸡蛋黄20克、淀粉30克、酱油10克、醋10克、清汤150克。2、将扁口鱼肉洗净，劈成0.8厘米厚的大片，剖上十字花刀，切成长、宽各1.5厘米的鱼仁，用精盐、绍酒腌渍入味。3、鸡蛋黄放入碗内，加湿淀粉调成蛋黄糊，放入鱼仁抓匀，备用。4、另取一碗，放入酱油、醋、清汤、精盐、白糖、湿淀粉配成芡汁待用。

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导读可以做炒扁口鱼，具体做法如下：1、材料：扁口鱼肉750克、熟青豆100克、精盐5克、绍酒15克、鸡蛋黄20克、淀粉30克、酱油10克、醋10克、清汤150克。2、将扁口鱼肉洗净，劈成0.8厘米厚的大片，剖上十字花刀，切成长、宽各1.5厘米的鱼仁，用精盐、绍酒腌渍入味。3、鸡蛋黄放入碗内，加湿淀粉调成蛋黄糊，放入鱼仁抓匀，备用。4、另取一碗，放入酱油、醋、清汤、精盐、白糖、湿淀粉配成芡汁待用。