枸杞特别红怎么鉴别

枸杞子特别甜可能是品种问题。

枸杞的品种很多，一些肉质较厚、籽较少，甜度的高，枸杞品种确实会很甜，但是也有可能是因为枸杞本身加了糖。

枸杞子特别甜有可能是加了糖，一些不法商家会将一些品质不好的枸杞进行处理，使之色彩鲜艳，甜度很高，但是一般这种情况都是可以分辨的，只要小心选择就能避免购买到经过加工的枸杞。

一般可以用干燥程度判断是否加了糖。

就商家贩卖的枸杞而言，正常的枸杞子表面干燥，手上没有水分的话，不会有粘腻的感觉，但是加糖枸杞即使干燥之后也会有粘腻的感觉，因此可以摸一摸来判断有没有加糖。

若是包装内的，可以看反光程度，一般正常枸杞表面没有反光的颜色，是有些发暗的红。

枸杞颜色本身就是红色的，但是一些品质有问题的枸杞经过处理后会有鲜艳的外表，一些颜色暗淡的枸杞也会用染色剂染色，这是可以通过枸杞柄位置的颜色判断枸杞的染色情况，正常枸杞是黄色的柄，染色枸杞是红色的柄。

枸杞尽量不要食用品质不好的枸杞，如染色、硫磺熏制、加糖等情况，这些都是不好的的枸杞，食用之后可能会出现拉肚子、食物中午等情况，因此不要建议食用。