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吃病鸡肉有什么危害?怎样鉴别病鸡

来源:动视网 责编:小OO 时间:2023-07-12 11:39:59
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吃病鸡肉有什么危害?怎样鉴别病鸡

吃病鸡肉有什么危害?怎样鉴别病鸡。现在流行自己到市场上选购活鸡,然后再由出售者现场加工制成白条鸡,说是吃得放心。但在选购活鸡时切忌选购病鸡。病鸡一定在身体某处存在着病变,此病变处密布病毒和细菌,而且生了病的鸡,自身抵抗力降低,很容易受到病原微生物的侵染,并且随着病体存在时间的加长,病原微生物侵染肌肉的程度则会加深。在宰杀、烹调一系列的加工过程中,若残留未杀死的病原微生物,人食用后就会出现中毒症状,如恶心、呕吐、腹泻,甚至高烧等。为了提防加工加热不彻底,我们最好不食、不购病鸡。
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导读吃病鸡肉有什么危害?怎样鉴别病鸡。现在流行自己到市场上选购活鸡,然后再由出售者现场加工制成白条鸡,说是吃得放心。但在选购活鸡时切忌选购病鸡。病鸡一定在身体某处存在着病变,此病变处密布病毒和细菌,而且生了病的鸡,自身抵抗力降低,很容易受到病原微生物的侵染,并且随着病体存在时间的加长,病原微生物侵染肌肉的程度则会加深。在宰杀、烹调一系列的加工过程中,若残留未杀死的病原微生物,人食用后就会出现中毒症状,如恶心、呕吐、腹泻,甚至高烧等。为了提防加工加热不彻底,我们最好不食、不购病鸡。


吃病鸡肉有什么危害?怎样鉴别病鸡?

现在流行自己到市场上选购活鸡,然后再由出售者现场加工制成白条鸡,说是吃得放心。但在选购活鸡时切忌选购病鸡。

病鸡一定在身体某处存在着病变,此病变处密布病毒和细菌,而且生了病的鸡,自身抵抗力降低,很容易受到病原微生物的侵染,并且随着病体存在时间的加长,病原微生物侵染肌肉的程度则会加深。在宰杀、烹调一系列的加工过程中,若残留未杀死的病原微生物,人食用后就会出现中毒症状,如恶心、呕吐、腹泻,甚至高烧等。为了提防加工加热不彻底,我们最好不食、不购病鸡。

如何识别病鸡和选购正常的活鸡呢?首先看其身上的羽毛是否均匀有光泽。其次是除乌鸡外,看鸡的鸡冠是否为鲜红色,肛门是否紧缩、清洁、无污物。另外是喂水时,看鸡是否好动有生机,肯吃肯喝。如果没精打采,羽毛蓬松杂乱,多属病鸡,勿选食用。

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吃病鸡肉有什么危害?怎样鉴别病鸡

吃病鸡肉有什么危害?怎样鉴别病鸡。现在流行自己到市场上选购活鸡,然后再由出售者现场加工制成白条鸡,说是吃得放心。但在选购活鸡时切忌选购病鸡。病鸡一定在身体某处存在着病变,此病变处密布病毒和细菌,而且生了病的鸡,自身抵抗力降低,很容易受到病原微生物的侵染,并且随着病体存在时间的加长,病原微生物侵染肌肉的程度则会加深。在宰杀、烹调一系列的加工过程中,若残留未杀死的病原微生物,人食用后就会出现中毒症状,如恶心、呕吐、腹泻,甚至高烧等。为了提防加工加热不彻底,我们最好不食、不购病鸡。
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