只吃植物油不吃动物油好不好

只吃植物油不吃动物油好不好

日常饮食中的食用油分为植物油和动物油两大类。植物油主要含有不饱和脂肪酸，易被人体吸收，而且基本上不含胆固醇，而动物油主要含饱和脂肪酸，容易凝固、沉淀在血管壁，且胆固醇含量较高，血液中胆固醇过高是导致心血管疾病的一个主要原因。而食用植物油能够阻止体内胆固醇的吸收，并能增加排出的数量，这就是现在很多人喜欢吃植物油而不愿吃动物油的原因。多吃植物油是对的，而完全忌吃动物油则不够妥当。植物油主要含维生素耘和维生素运，而动物油含维生素粤、维生素阅、维生素月远、维生素月员圆较多。动物油中还含有“粤脂蛋白”，有延长人的寿命的功能。因此，不可只吃植物油而不吃动物油。

一般人体每日摄入动物油和植物油比例以园.苑:员为好。过量食用动物油或过量食用植物油都会对身体不利。动物油食用过多，会导致高血压和肥胖病，并发生动脉硬化；植物油食用过多，不饱和脂肪酸在人体内易氧化成过氧化脂质，可增加饮食致癌的危险性。