猪肝和什么食物不能同食
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责编：小OO
时间：2023-07-12 11:41:08
猪肝和什么食物不能同食
猪肝和什么食物不能同食。维生素C是一种己糖衍生物，其分子中的Cl与C2位上形成内酯环，Cl与C2位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H＋。这种烯醇式结构，具有很强的还原性质，很容易被氧化剂氧化而失去生理活性。有重金属离子(如Cu2＋，Fe2＋等)存在时，维生素C易被氧化分解，即使是微量的铜离子，也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5毫克，铁25毫克。这些元素能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，从而失去原来的功能。
导读猪肝和什么食物不能同食。维生素C是一种己糖衍生物，其分子中的Cl与C2位上形成内酯环，Cl与C2位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H＋。这种烯醇式结构，具有很强的还原性质，很容易被氧化剂氧化而失去生理活性。有重金属离子(如Cu2＋，Fe2＋等)存在时，维生素C易被氧化分解，即使是微量的铜离子，也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5毫克，铁25毫克。这些元素能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，从而失去原来的功能。
猪肝和什么食物不能同食
维生素C是一种己糖衍生物，其分子中的Cl与C2位上形成内酯环，Cl与C2位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H＋。这种烯醇式结构，具有很强的还原性质，很容易被氧化剂氧化而失去生理活性。
有重金属离子(如Cu2＋，Fe2＋等)存在时，维生素C易被氧化分解，即使是微量的铜离子，也能使维生素C氧化速度加快1000倍。
猪肝中含铜铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5毫克，铁25毫克。这些元素能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，从而失去原来的功能。
猪肝和什么食物不能同食
猪肝和什么食物不能同食。维生素C是一种己糖衍生物，其分子中的Cl与C2位上形成内酯环，Cl与C2位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H＋。这种烯醇式结构，具有很强的还原性质，很容易被氧化剂氧化而失去生理活性。有重金属离子(如Cu2＋，Fe2＋等)存在时，维生素C易被氧化分解，即使是微量的铜离子，也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5毫克，铁25毫克。这些元素能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，从而失去原来的功能。
