芹菜可以和海鲜一起吃吗
来源：动视网
责编：小OO
时间：2023-07-12 11:37:45
芹菜可以和海鲜一起吃吗
芹菜可以和海鲜一起吃吗。蛤蜊、毛蚶、蟹等含蛋白质较高，并含钙、磷、铁及维生素等，但其体内皆含维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在食用海鲜时，喜欢生吃或只用开水烫一烫，这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，若与芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏。但此酶遇酸会减弱其分解能力，所以进食蛤、贝、虾等，适当加醋，以保护维生素B1。
导读芹菜可以和海鲜一起吃吗。蛤蜊、毛蚶、蟹等含蛋白质较高，并含钙、磷、铁及维生素等，但其体内皆含维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在食用海鲜时，喜欢生吃或只用开水烫一烫，这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，若与芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏。但此酶遇酸会减弱其分解能力，所以进食蛤、贝、虾等，适当加醋，以保护维生素B1。
芹菜可以和海鲜一起吃吗
蛤蜊、毛蚶、蟹等含蛋白质较高，并含钙、磷、铁及维生素等，但其体内皆含维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在食用海鲜时，喜欢生吃或只用开水烫一烫，这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，若与芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏。但此酶遇酸会减弱其分解能力，所以进食蛤、贝、虾等，适当加醋，以保护维生素B1。
芹菜可以和海鲜一起吃吗
芹菜可以和海鲜一起吃吗。蛤蜊、毛蚶、蟹等含蛋白质较高，并含钙、磷、铁及维生素等，但其体内皆含维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在食用海鲜时，喜欢生吃或只用开水烫一烫，这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，若与芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏。但此酶遇酸会减弱其分解能力，所以进食蛤、贝、虾等，适当加醋，以保护维生素B1。
