西兰花可以和猪肝一起吃吗
来源：动视网
责编：小OO
时间：2023-07-12 11:38:26
西兰花可以和猪肝一起吃吗
西兰花可以和猪肝一起吃吗。西兰花含维生素C特别丰富，是西红柿的8倍，芹菜的15倍，大白菜的4倍；另外，菜花还含有大量的纤维素。猪肝若与菜花搭配同食，一方面，猪肝中含有的丰富铜、铁元素会使菜花中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能；另一方面，菜花纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、锌等微量元素形成络合物，而降低人体对这些元素的吸收与利用。所以，猪肝不宜与菜花搭配同食。
导读西兰花可以和猪肝一起吃吗。西兰花含维生素C特别丰富，是西红柿的8倍，芹菜的15倍，大白菜的4倍；另外，菜花还含有大量的纤维素。猪肝若与菜花搭配同食，一方面，猪肝中含有的丰富铜、铁元素会使菜花中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能；另一方面，菜花纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、锌等微量元素形成络合物，而降低人体对这些元素的吸收与利用。所以，猪肝不宜与菜花搭配同食。
西兰花可以和猪肝一起吃吗
西兰花含维生素C特别丰富，是西红柿的8倍，芹菜的15倍，大白菜的4倍；另外，菜花还含有大量的纤维素。猪肝若与菜花搭配同食，一方面，猪肝中含有的丰富铜、铁元素会使菜花中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能；另一方面，菜花纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、锌等微量元素形成络合物，而降低人体对这些元素的吸收与利用。所以，猪肝不宜与菜花搭配同食。
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