巴旦木的营养价值及功效与作用

巴旦木，在我国种植已经有一千三百多年的历史，是从古波斯（今伊朗）传入的。巴旦木是波斯语“内核”的意思，果肉干涩无汁不能食用，只能吃果仁，即“巴旦木”。巴旦木形似杏仁却不是杏仁，杏仁味甘苦，而巴旦木却很好吃，其味道超过杏仁和核桃，有特殊的甜香风味，是维吾尔族人民最珍视的干果。

营养价值

巴旦木，性平、偏温，味甘；入肺（经）、肾（经）；含有糖、植物油、蛋白蛋、维生素A、B族维生素、维生素E、淀粉、杏仁苷、消化酶、杏仁素酶、膳食纤维以及钙、镁、钠、钾、铁、钴等元素。有润肺止咳、补脾益胃、润肠通便、养心安神、益肾生精、降压、降脂、软化血管、减肥、护肤美容、延缓衰老，主要用于咳嗽、痰中带血、脾虚胃弱、便秘、肠梗阻、失眠、高血压、高血脂、动脉硬化、单纯性肥胖、糖尿病、尿道感染、肾阴虚精液不足等病症。

功能作用

巴旦木在医疗上用途很广，我国民间维吾尔医常用于气管炎、高血压、神经衰弱、失眠、皮肤过敏、小儿佝偻等疾病的治疗。在喀什的维吾尔医中，60%的药都配有它，是良好的健身滋补品。美国一些医院，常以巴旦木粉治疗胃病、糖尿病、癫痫。

1.干咳、顽痰、痰中带血：巴旦木适量，研成粉末，每取适量，温开水冲服，每日2次。

2.脾虚胃弱：巴旦木仁适量，炒黄，研成粉末，温开水冲服，每日2次，常服。

3.便秘、肠梗阻：巴旦木含有大量膳食纤维素，能加速肠道蠕动，有利于排便，防治便秘，维护肠道健康。可用巴旦木、无花果各适量，同食，每日2次，常服。

4.失眠：在，人们经常在睡觉前细嚼10余粒巴旦木，夜间能通宵熟睡不醒而且无梦，身体强壮，抵抗力明显增强。

5.高血压、高血脂、动脉硬化：巴旦木不含胆固醇，高达70%的不饱和脂肪酸能帮助降低“坏”胆固醇水平，经常食用巴旦木可以有效降低人体胆固醇及甘油三酯含量，有益心脏健康，可减少心脏病发作的潜在威胁。适合于高血压、高血脂、动脉硬化患者食用。

6.肥胖：巴旦木不含胆固醇，也有利于减肥瘦身，食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感，从而帮助控制其他高热食品的摄入；其次，巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。

7.糖尿病：科研观察发现，早餐食用巴旦木的人们在早餐及午餐后会有更强的饱腹感，并且能有效控制血糖浓度、维持血糖水平，从而能够帮助糖尿病前期病人纠正暴饮暴食和饮食行为不当的习惯，降低糖尿病加剧的风险。

8.尿道感染、小便时尿道灼痛：巴旦木适量，研成粉末，温开水冲服，每日2次，常服。

9.肾阴虚精液不足：巴旦木、无花果各适量，同食，每日2次，常服。

10.胸膜炎、咳喘、智力低下、视力下降、咽干喉燥、体瘦精少：巴旦木、砂糖各适量，研成粉末，每取适量，温开水冲服，每日2次。

11.衰老：巴旦木是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品，一把巴旦木（23粒或28克）可以提供7.3毫克维生素E（相当于人体每日所需的一半），而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。