人参果的营养价值及功效与作用

人参果又称“茄瓜”“甜茄”“香瓜茄”“香艳茄”“紫香茄”“长寿果”“人心果”“草还丹”“金参果”“香瓜梨”“香艳梨”“香艳杧果”等，可食部分达95%以上。

营养功效

人参果性温、味甘；归脾（经）、胃（经）；富含蛋白质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、氨基酸以及钙、铁、锌、镁、硒、锰、钴、钼等元素，具有低糖、低脂、高蛋白、高钙等特点。有软化血管、降血压、降血糖、补充钙质、防癌抗癌、养肝明目、提高免疫、强身健体、防癌抗癌、延缓衰老、益寿延年作用，主要用于防治高血压、糖尿病、坏血病（维生素C缺乏症）、肝胆疾病、软骨病、佝偻病、骨质疏松、部分肿瘤等病症。

药用方法

1.高血压、糖尿病：人之所以会患上各种疾病，例如高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肿瘤等，多半与身体长期缺少硒有关。人参果含硒量高，能软化血管、降低血压，对糖尿病也有辅助疗效。再说了，人参果低糖，也很适合糖尿病患者食用。对于高血压和糖尿病患者来说，除了直接摄入新鲜的人参果之外，还可以将成熟的人参果洗净、切片，加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，凉拌而食。能极大发挥清热解毒、利水降压的显著疗效。

2.坏血病（维生素C缺乏症）、肝胆疾病等：维生素C能刺激造血功能，增强机体抗感染能力，用于防治坏血病、肝胆疾病以及各种急性传染病、过敏性疾病等，均有较好的疗效。

3.缺钙、软骨病、佝偻病、骨质疏松：人参果是高钙水果，其高钙含量在其他蔬菜、水果中是少见的。众所周知，钙离子能促进骨骼发育，故人参果号称“补钙之王”，可以防治婴幼儿软骨病、佝偻病，中老年妇女骨质疏松等。

4.癌症：人参果含硒量也很高，在其他蔬菜、水果中是不多见的。硒元素是一种强氧化剂，除了维持机体正常的生理功能、激活人体细胞、保护心血管等脏腑的正常机能外，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力，尤其是防癌抗癌。1973年，世界卫生组织宣布：硒与癌症的发生密切相关；1986年，中国医学科学院的专家在江苏省启东市肝癌高发区进行了三项营养性补硒研究，经过8年的观察，发现服硒组肝癌发生率较对照组平均低近50%。硒分有机硒与无机硒，过量服用无机硒，人体会产生不良反应；有机硒几乎不与其他药物产生拮抗作用，服之最为安全有效。人参果和大蒜、洋葱、芝麻、芦笋、菌类等所含的硒，均为有机硒。

维生素C也有预防肿瘤的作用，根据现代对维生素C摄入量的测定研究，我国食管癌高发区仅为低发区的1/3。长期食用人参果对多种肿瘤、癌症有良好的防治效果。所以人参果就有了“抗癌之星”的称号。

5.视力低下：人参果的硒含量高，硒对视觉器官功能极为重要，缺硒可导致视力下降和许多眼疾如白内障、夜盲症的发生。我国医学研究表明，80%的近视、弱视儿童体内钙、铁、锌、硒等元素均有缺乏。人参果含硒量较其他果蔬为高，是养肝明目、提高视力的佳果。

6.免疫低下、衰老：人参果所含各种氨基酸的比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用。常吃人参果能够均衡人体的营养素，让身体变得更加健康。还能激活人体细胞，从而清除身体中的自由基，提升人体免疫力，对于促进儿童健康成长、维护中老年身体健康、延缓衰老、益寿延年，均有较好的作用。