酸豆的功效与作用及禁忌

功能效用

酸豆是一种很酸的食物，是豆科植物的一种，多生长于热带的亚热带地区，在我国的云南境内比较常见。酸豆在为人体提供多种酸性物质的同时，还有很出色的保健功效，有止泻、抗菌、开胃止吐的功效。

1.止泻

因为酸豆中有大量的鞣质存在，这种物质进入人体以后能止泻，把它煎制后饮用对痢疾有很好的治疗效果。

2.抗菌

酸豆里面的酸性成分对人体内部的革兰氏阳性球菌以及大肠杆菌等都有很好的消除作用，对这些病菌引发的疾病有较好的预防和治疗作用。

3.开胃止吐

酸豆含有多种酸性成分、芳香物质、维生素，这些物质进入人体以后能加快消化液的产生，调节肠胃，对食欲不振和恶心呕吐有很好的缓解作用。

营养价值

酸豆有很高的营养价值，富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，又含钙、磷、铁等多种矿物质，其中含钙量在所有水果中居首位。

酸豆含丝氨酸、β-丙氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸等氨基酸，具有止泻、抗菌、开胃止吐功效。