广菜的功效与作用及禁忌

功能效用

广菜的学名叫“叶用芋”，属于多年生野菜，地上部分的叶柄可供人们食用，是一种稀有又绝妙的天然绿色食品。由于大旗村地处山区盆地，负离子充沛，空气清新，土地肥沃，有机质多，没有污染，所以这里的广菜营养价值非常高。其有治疗毒蛇咬伤、止泻、增强抵抗力的功效。

1.治疗毒蛇咬伤

广菜叶有出色的解毒功效，在自然界中意外被毒蛇咬伤时，可以用广菜叶进行治疗。

2.止泻

广菜叶可以入药，它味辛甘，性质平和，可以入肺经心经和脾经，具有止泻消肿的功效，适合泻下者食用。

3.提高抵抗力

广菜含有一种黏液蛋自，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

营养价值

广菜的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可以当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝，还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。