功能效用
广菜的学名叫“叶用芋”,属于多年生野菜,地上部分的叶柄可供人们食用,是一种稀有又绝妙的天然绿色食品。由于大旗村地处山区盆地,负离子充沛,空气清新,土地肥沃,有机质多,没有污染,所以这里的广菜营养价值非常高。其有治疗毒蛇咬伤、止泻、增强抵抗力的功效。
1.治疗毒蛇咬伤
广菜叶有出色的解毒功效,在自然界中意外被毒蛇咬伤时,可以用广菜叶进行治疗。
2.止泻
广菜叶可以入药,它味辛甘,性质平和,可以入肺经心经和脾经,具有止泻消肿的功效,适合泻下者食用。
3.提高抵抗力
广菜含有一种黏液蛋自,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。
营养价值
广菜的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可以当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝,还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。