甜醋的功效与作用及禁忌

功能效用

甜醋又称“添丁甜醋”，味偏甜。甜醋多为琥珀色或红棕色，是一种调味品，可以通过食用甜醋，增强神经肌肉兴奋性，对血液、中枢神经和免疫系统有益。具有减轻疲劳、维持酸碱平衡、促进消化、补钙等功效。

1.减轻疲劳

适量饮醋可以减轻疲劳，对于易疲劳患者，可调整身体机能。

2.维持酸碱平衡

甜醋对调节渗透压有作用，还可以维持酸碱平衡，减轻身体不适。

3.促进消化

甜醋可以促进消化，有利于肠胃对营养物质的吸收。

4.补钙

甜醋可以帮助人体摄入钙质，对于中老年人患者，适量食用甜醋可延缓衰老。

营养价值

甜醋的营养价值较为丰富，不仅含有大量的醋酸，同时含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等有机酸。适量食用甜醋可以补充蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种及营养物质，对人体健康有益，而且甜醋中含有维生素B族，再加上其中的糖分以及芳香性物质醋酸乙酯，具有滋补功效。甜醋中含有大量的铜元素，是人体健康所不可缺少的一种微量营养素。甜醋中的其他微量元素丰富，特别是钠元素，对健康有益。