醋泡花椒的功效与作用及禁忌

功能效用

醋泡花椒指醋与花椒按一定的比例调配而成，花椒作为中药，可以温中行气、逐寒、止痛、杀虫；而醋可以活血散瘀、开胃、消食化积、杀菌解毒、利尿。二者联用，具有促进血液循环、抑菌消炎、祛风散寒、促进消化等功效。

1.促进血液循环

醋泡花椒可以促进血液循环，降低局部肌张力，对消除疲劳、改进睡眠大有裨益。

2.抑菌消炎

醋泡花椒可消炎镇痛，有较强的抑菌作用，对羊毛样小孢子菌、红色毛癣菌作用较强，对多种皮肤癣菌和深部真菌有抑制和杀灭作用。

3.祛风散寒

醋泡花椒具有祛风除湿、祛寒暖胃的功效，常用于治疗饮食积滞、心腹冷痛、呕吐、咳嗽气逆、泄泻、痢疾、疝痛、水肿、风寒湿痹等疾病。

4.促进消化

醋泡花椒属于温热性食物，可以促进唾液分泌，具有帮助消化的作用，适宜消化不良、食积、食欲不佳等患者食用。

营养价值

醋泡花椒含有丰富的化学成分，其中含挥发油、醋酸以及钾、钙、钠、亚铁盐、氨基酸、乳酸、丙酮酸、甲酸、山梨酸、苹果酸、柠檬酸。其中挥发油包括4-松油烯醇、辣薄荷酮、芳樟醇、香桧烯、柠檬烯、邻-聚伞花素、月桂烯，以及α-蒎烯、α-松油醇等。醋泡花椒含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、磷、钾等成分。