何首乌粉的功效与作用及禁忌

功能效用

何首乌粉是用何首乌和小黑豆制成，何首乌又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等，是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。何首乌粉既可以当作食物直接食用，也可以制成药材服用。何首乌粉具有补血、减轻动脉硬化、乌发的功效。

1.补血

何首乌粉所含卵磷脂为构成神经组织，特别是脑髓的主要成分，同时为血球及其他细胞膜的重要原料，并能促进血细胞的新生及发育，具有补血的功效。

2.减轻动脉硬化

何首乌粉能阻止胆固醇在肝内沉积，降低血清胆固醇，具有减轻动脉粥样硬化的作用。

3.乌发

何首乌粉中含有对抗自由基的物质，而自由基是人体衰老的重要原因。除此之外，何首乌粉还能补益精血、延缓衰老，经常食用能使头发变黑。

营养价值

何首乌粉含蒽醌类化合物，主要为大黄素、大黄酚以及大黄素甲醚、大黄酸、大黄酚蒽酮。何首乌粉又含芪类化合物，包括白藜芦醇、云杉新甙、四羟基茋葡萄糖甙、含没食子酸、右旋儿茶精、右旋表儿茶精、没食子酰儿茶精和β-谷甾醇、卵磷脂等成分，具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨、降血脂、抗衰老的功效。