金石斛的功效与作用及食用方法

金石斛是中药石斛的一种，来源于兰科多年生草本植物金石斛的茎。

性味归经

性微寒，味甘。归胃、肾经。

功能主治

金石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，用于治疗阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等病症。药理研究表明，金石斛含多量的黏液质，补虚强身，滋阴不腻，常服可益寿健身，增强白细胞的功能。金石斛煎剂入胃，能促进唾液和胃液分泌，有助消化和增强胃肠蠕动。石斛碱有解热止痛作用，对阴虚有热，胃脘隐痛，口干喜饮，食欲缺乏等有较好的治疗作用。此外，金石斛对金黄色葡萄球菌亦有抑制作用，可用于急性胆囊炎所致的高热。并可明目益精，治疗肝肾阴亏所致的目疾，如视物模糊，视力下降，眼目干涩等，目前已有中成药如“石斛夜光丸”，“石斛明目丸”等供应临床，疗效十分显著。

1.滋养阴津

《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

2.增强体质

金石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：金石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。

3.补益脾胃

金石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：金石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。

4.护肝利胆

金石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“金石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

5.强筋降脂

人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，金石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。

6.降低血糖

金石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，金石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。

7.抑制肿瘤

金石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

8.明亮眼睛

石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：金石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

9.滋养肌肤

人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。金石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

10.延年益寿

《神农本草经》将金石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：金石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。