蜂虫的营养价值及功效与作用

功能效用

蜂虫是蜜蜂或胡蜂的幼虫及蛹体，不但是昆虫食品中的佼佼者，更是因营养丰富且风味独特，而备受人们的青睐。蜂虫是高蛋白、低脂肪的理想食品，具有营养滋补、减缓衰老、促进生长、滋阴补肾的功效。

1. 营养滋补

蜂虫富含的营养物质可以为机体提供充足的养分，能平衡机体组织的运作。能减缓机体组织的衰老速度。

2. 减缓衰老

蜂虫能减缓衰老是多方面协同作用的结果，其一是蜂虫能为机体补充必须营养物质并能平衡机体各组织的功能，其二是蜂虫中富含的营养物质可以增强机体对疾病的抵抗力，其三是蜂虫中富含的多种抗氧化物质可以有效清除体内的自由基，另外蜂虫中富含的生物激素、酶类等活性物质也能减缓机体组织的衰老速度。

3. 促进生长

蜂虫中富含的多种营养成分对机体的生长和发育有促进作用。

4. 滋阴补肾

蜂虫中富含的蛋白质、维生素及矿物质元素，能改善肾功能障碍并能预防性功能减退。

营养价值

蜂虫是高蛋白、低脂肪的理想食品，主要成分是蛋白质、碳水化合物、脂肪，尚含丰富的维生素、卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇及矿物质等成分，尤其以蛋白质和维生素最为丰富，另外蜂虫还含有大量的酶类及矿物质钙、铁、锗、硒等营养成分。