芦笋要剥皮吗

芦笋经常出现在家庭餐桌上，可凉拌可清炒也可以炖汤，不管是哪一样都是超级美味的，为了大家都能够放心的吃到芦笋，腾牛小编为大家解答生活中常见的有关于芦笋的问题。

芦笋要剥皮吗

完全可以不削皮吃的，但是因为芦笋的根部皮比较老化，如果不去除的话口感不太好，所以一般只要去除芦笋根部（约占芦笋整个的三分之一处）的皮就可以了，其余部分全部可以食用哦，而且芦笋的营养价值是其他蔬菜的很多倍，多吃对身体很好的！

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芦笋的功效与作用

抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

食材良药

经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。