教你正确清洗小技巧，又干净又方便

在清水中加入少量淀粉，搅拌均匀后把葡萄干放进去用手搓洗几下，然后用清水洗干净就可以吃了，因为淀粉可以吸附葡萄干表面的脏东西，所以用这种方法洗的葡萄很干净。

烧开一盆水，将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟，然后捞出来，放在干净的盘子中，就可以吃了，一般煮过的葡萄干就会变得非常干净了。在冬季吃葡萄干，可以放进烤箱或微波炉中稍微加热，将表面的水分蒸干，味道也是非常不错的。

葡萄干是在日光下晒干或在阴影下凉干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。

真正的葡萄干不会太甜的,有特殊加工过的会特别甜,不过特殊加工的都放糖精,还是基础加工晒干的好,既营养又美味!

1、以粒大、壮实、柔糯为上品；嫩小、干瘪为次品。

2、成把攥后放开，颗粒迅速散开的为干，相互粘连的为潮，攥紧后破裂的则太潮，表面泛糖油的次之。

3、色泽依不同品种而定：绿葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌头舐去糖霜，色泽晶绿透明，不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜，舐去糖霜，呈紫红色，半透明。如现黄褐色或黑褐色，品质稍次。

4、品味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。有发酵气味的则已变质。