蓝莓果肉为什么是白的 蓝莓里面是什么颜色

浅绿色。

蓝莓里面果肉与蓝莓表皮的颜色不同，一般是呈浅绿色的，而且透明，与葡萄果肉的颜色类似，中间籽的颜色为褐色。

未成熟。

一般来讲，白色的蓝莓果肉属于未成熟的蓝莓，因为蓝莓在生长过程中，内部果肉的颜色是由白色透明向浅绿色透明过度的。

蓝莓皮中的花青素含量丰富，颜色为蓝紫色，是一种天然的染色剂，如果蓝莓过度成熟的话，会让表皮的颜色渗透到果肉中，进而就出现了蓝莓果肉的颜色是紫色的。

现在很多不良商家，为了商业利益，会食用工业染色剂，将蓝莓染成紫色，然后再提高蓝莓的价格。一般这种染色的蓝莓会带有一定明显的化学气味，仔细闻一闻就可以分辨出来。

1、流汁。蓝莓是一种浆果类水果，坏掉后的蓝莓会有汁水流出，并且有点黏手。

2、变软。软软的蓝莓说明已经不新鲜了，水分正在流失。

3、有异味。坏掉的蓝莓闻着会有明显的酸味，或其他的异味。

1、外形。以挑选果肉饱满、无虫害的比较好，不要挑选干干瘪瘪或表面有小洞的蓝莓。

2、颜色。新鲜成熟的蓝莓一般呈紫蓝色，表面会覆有一层白霜，白霜越多说明蓝莓越新鲜。

3、硬度。品质较好的蓝莓捏起来会比较偏硬，捏起来软软的蓝莓是快要坏了的。

1、将蓝莓用一个透气的水果盒装好。

2、放到冰箱中冷藏，可以保存一周左右的时间。