姜的功效与作用_吃生姜有什么好处

姜的功效与作用_吃生姜有什么好处

生姜作为调料，辛辣芳香，入到鸡鸭、鱼虾等菜中，可起到避腥、开胃的作用，且使菜肴味道更加鲜美。中国有民间俗语“冬食萝卜夏吃姜，或者早吃姜晚吃萝卜”。夏季人体内的阳气外越，腹中相对偏寒，或者人过多食凉、冷食物，脾胃寒湿偏重，因此夏天适当吃生姜能调节脾胃功能，对人体有益处。

【食疗功效】发表散寒，温胃止呕，温肺祛痰。主治外感风寒、发热恶寒、痰饮喘咳、胀满腹泻、胃痛胃寒，解生半夏、生天南星等多种药毒及生野芋及鱼蟹、鸟兽肉等中毒。

【食用方法】老姜辣味大，主要供调味用，还可做姜汁；鲜嫩的姜芽可用于腌、渍、泡、酱等。

【药膳方剂】

红糖方

【原料】生姜30克，红糖30克。

【做法】将生姜洗净，绞汁，入锅加水150毫升，煎煮成80℃时入红糖调匀，起锅备用。

【用法】饮服。

【防治】轻度药食中毒。

生姜芥菜汤

【原料】生姜20克，鲜芥菜500克，精盐1克，味精0.3克。

【做法】将生姜洗净切片，鲜芥菜洗净切成段，入锅加水750毫升同煮，入味后加入精盐、味精，起锅备用。

【用法】饮汤。

【防治】风寒感冒头痛、筋骨疼痛。

注意：芥菜可吃可不吃。

鲜姜萝卜汁

【原料】白萝卜200克，生姜50克。

【做法】将以上二味分别洗净，切碎，绞汁，混匀即成。

【用法】频频含服，不计用量。

【防治】急性喉炎、失音、痈肿、鱼蟹中毒等。

【食用宜忌】姜不能食用过多，过多会导致口干、便秘等。

支气管哮喘、痔疮、眼病、发烧、癌症。湿热型病人忌食。