白果怎么吃最好_银杏吃多了会怎么样

白果怎么吃最好_银杏吃多了会怎么样

别名银杏、鸭脚子、灵眼、佛指甲、佛指柑。为银杏科植物银杏成熟的种子。银杏树因树叶状如鸭蹼，故又称为鸭脚；其种子形如杏、洁白如银，故也称银杏。全国大部地区均有栽培。

白果含的双黄酮有明显降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化、脑血管痉挛等有较好疗效。银杏酸能抑制结核菌，并对多种类型的葡萄球菌、链球菌、炭疽杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、白喉杆菌和枯草杆菌等有不同杀伤作用。煨白果有收缩括约肌的作用，对小儿遗尿、小便频数、带下白浊、遗精等有治疗作用。白果还具有抗肿瘤、祛痰、止咳平喘、调节免疫功能、保护肾脏、抗脂质过氧化、延缓衰老等作用。

【食疗功效】白果性味甘苦涩、平，有毒，有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功用。可治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等病。

【食用方法】白果肉味美，可供食用。亦可烤或炒食、煮食。

【药膳方剂】

白果覆盆子猪肚汤

【原料】白果7克，炒熟去壳，覆盆子15克，猪肚150克，精盐1克。

【做法】猪肚洗净切小块，与白果、覆盆子、精盐一起入锅，加水1500克，煎煮1小时，取猪肚及汤。

【用法】饮汤，食猪肚。小儿用量为本方剂的1/3。

【防治】老年人夜间多尿、小儿遗尿。

白果冬瓜籽饮

【原料】白果10克、冬瓜籽50克。

【做法】将白果、冬瓜籽捣碎，入锅，加水800毫升，文火煎煮40分钟，去渣取药液。

【用法】每日1剂，早、晚分服，一次150毫升。

【防治】女性白带过多症。

白果香菇炖大枣

【原料】白果仁100克，水发香菇200克，大枣75克，植物油30克，湿淀粉25克，白糖、酱油、精盐、麻油各适量。

【做法】用已炮制过的白果仁，香菇洗净去杂，大枣去核，锅烧热入植物油，将白果入锅少炒，出香味时下香菇素鲜汤300毫升、酱油、白糖、味精、大枣，煮15分钟左右，汤将尽时用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。

【用法】食用。

【防治】高血压、高血脂、冠心病、咳喘。

【食用宜忌】白果有一定毒性，尤以绿色的胚最毒。中毒后可出现呕吐、嗜睡、恐惧、惊厥、腹痛、体温升高、呼吸困难、面色青紫、瞳孔缩小或散大等症状，可急用鸡蛋清内服，或用白果壳30克，或甘草60克煎水服。因此，成人不宜多食，5岁以下小儿忌食白果。