石榴的营养价值及功效与作用

石榴的营养价值及功效与作用

石榴被称为“天下之奇树，九州之名果”。其树形树姿美观，花朵艳丽，果实形态色泽俱佳，且具有丰富的营养，用途广泛。石榴既是一种珍稀果品，同时也可作为庭院观赏树，老北京的很多四合院内就种有石榴树。

【食疗功效】涩肠止泻，生津止渴，杀虫，止血，燥湿。主治久痢、崩漏、带下、咽燥、烦渴、虫积、宫颈癌、慢性肠炎、糖尿病、外伤出血等症。

【食用方法】生食、绞汁，或煎汤服。

石榴是营养价值很高的果品，果内的籽粒多呈粉红色或玉白色，晶莹透亮，似颗颗珍珠玛瑙，风味独特，营养丰富。其维生素C的含量比苹果、梨要高1～2倍，并含丰富的糖、酸、磷、钙、铁等营养成分，且有帮助消化的功效，很适于老人和儿童食用，自古以来，就被视为珍贵佳果。

【药膳方剂】

石榴皮蜜饮

【原料】石榴皮90克，蜂蜜40克。

【做法】将石榴皮洗净，放在砂锅内，加水1000毫升，煎煮沸30分钟，滤去渣，加入蜂蜜即可。

【防治】咳嗽、白带过多、便血、滑精。

石榴冰糖汤

【原料】鲜石榴500克，冰糖30克。

【做法】将石榴去皮，取果肉，入锅内加水800毫升，文火煮30分钟，加入冰糖，煮至冰糖全部溶化，出锅入汤碗备用。

【用法】饮用。

【防治】口渴心烦、失眠多梦、饮酒过多引起的酒精中毒。

石榴西瓜汁

【原料】鲜石榴1500克，西瓜1000克，白糖30克。

【做法】将鲜石榴洗净去皮，取肉绞汁，西瓜去皮绞汁，上两味入汤碗加入白糖，拌匀即成。

【用法】饮汁，每日1剂，早、晚分服。

【防治】低血糖、老年人五心烦热、口干咽燥、吐血、醉酒。

【食用宜忌】石榴含鞣酸较多，可与蛋白质、钙发生作用产生一种不易消化的络化物，刺激胃肠道出现腹痛、恶心、呕吐等症状，故石榴不宜与海蟹、虾等海味同食，另外酸有收敛作用，大便秘结者慎食。

石榴含糖分较高，糖尿病患者忌食。