牛奶怎么加热最好 牛奶冷了可以加热吗

牛奶冷了可以加热。

牛奶在很久以前就作为常用饮品了，只不过那时候的卫生条件很差，牛奶都是经过加热了才能喝的，虽然现在的卫生条件很好，市场上的牛奶都是经过了杀菌处理的，含安全，但为了适合冷热口感，也可加热后饮用。

牛奶是冷的好还是热的好还得看具体的个人情况。

牛奶从营养学的角度来看是不需要加热的，避免蛋白质的变性、避免维生素的氧化，因此，喝冷的牛奶更能保留其营养物质，便于消化吸收。

生活中有部分人是不能喝冷牛奶的，喝了就拉肚子，尤其是常见于中老年人，自身免疫能力下降严重，喝水都要喝温热的，因此，这类人只适合喝热牛奶，营养有所降低，但并不影响身体健康。

牛奶不能煮沸。

冷的牛奶虽然可以加热饮用，但不适合煮沸，牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及少许的维生素，煮沸的温度过高，蛋白质会变质沉淀，维生素会被氧化分解，严重的降低了牛奶的营养价值，还影响消化，因此，牛奶可加热，不适合煮沸。

将牛奶倒入杯子中，锅中加适量的水大火烧至70~80度左右，用手试试感觉烫手，又不到水沸腾的程度，放入装有牛奶的杯子，放置5~10分钟，即可热透。