孕妇吃苦菜有什么好处 孕妇能吃苦菜吗

孕妇能吃苦菜。

苦菜属于常见的野菜之一，不含毒素，孕妇食用对自身和胎儿没有多大负面影响；另外，苦菜营养成分很齐全，适合孕妇做营养补充使用，可促进胎儿甚至发育和自身身体健康。

孕妇是便秘的高发人群，尤其是在早春时期，食物中绿色蔬菜少，摄入的膳食纤维十分有限，而苦菜属于早春的野菜，孕妇适量的食用可补充膳食纤维，促进排便，起到防治孕妇便秘的作用。

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

苦菜属于寒性的食物，带有较多的寒气，孕妇在上火时期适量的食用苦菜还能起到清热去火的作用。

苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

孕妇吃苦菜不能多吃。

苦菜从食物属性上来说属于寒性的食物，这类食物含有较多的寒气，本来孕期就不适合多吃大寒大热属性的食物，避免引起宫寒或热症，反而对孕育不利。

孕妇吃苦菜以一碗苦菜汤为最佳，大约在150ml左右，既能改善孕妇口味，补充大量的膳食纤维，又不至于食用过多，引起寒气过重。

食材：苦菜一小把，淡菜适量，生姜

做法：

1.苦菜择洗干净，切段备用。淡菜清洗干净。生姜切片。

2.锅中倒入适量冷水，放入姜片和淡菜，煮至沸腾去泡后，捞起淡菜，放一旁让其冷却。

3.锅中的淡菜汤静置2～3分钟，沉淀杂质，然后滤出干净的汤。冷却后的淡菜去壳，取出淡菜肉。

特点：苦菜性寒，煮汤能最大限度降低其寒气，适孕妇食用。