热水果怎么做好吃

一些偏凉性的水果经过高温蒸煮、炒熟之后，减少凉性。对于体质偏寒的人群来说，是再合适不过了。

水果可以跟其他东西一起煮，互相增强功效。像是我们传统的冰糖雪梨、川贝雪梨等经典糖水方，就是在加入不同食材、药材进行烹煮后，两种食材之间相辅相成、增强药效的。

加热能破坏水果的植物细胞壁，软化水果，对于一些消化功能不是很好的人来说，就更容易消化。而且，植物细胞壁破坏后，一些营养物质更方便溶出，方便吸收。

熟吃水果可以杀死水果表面可能残留的细菌和微生物，保障安全。在加热水果的过程中，水果中的过敏原还会被钝化，降低过敏风险。

像是芒果、菠萝，经常听说身边有人对此过敏，就是因为其含有活性很强的蛋白酶，很容易引起过敏，如果熟吃的话，里面的蛋白酶在高温下已经失活，即使是过敏的人也可以吃。

做法：山楂去核切片、番茄切薄片，油烧热，加姜、葱爆香，放入番茄、山楂及清水，大火烧开后，改用小火煮30分钟，加食盐调味即可。

功效：该汤对预防消化不良，改善胃肠功能很有帮助。山楂对因肉食引起的消化不良有较好的效果。

注意一天不要吃太多山楂，胃病患者应少吃，孕妇忌食。

做法：将橙子割去顶，撒少许盐于橙肉上，装在碗中，上锅蒸十分钟后食用。

功效：适合气滞血瘀或肺燥引起的热咳，主要症状为痰发黄、较黏稠，咽喉红肿，口干、口苦等。

注意在家服用后仍无好转，应及时就医。

做法：将雪梨留皮去核，切成块状，加入冰糖，煮熟后服用。

功效：该汤清热止咳、滋阴润燥，尤其适合干燥的秋冬季节。

注意此汤不适合咳清稀白痰的风寒咳嗽者。

做法：将柚子留皮去核，加蜜糖，炖后食用。

功效：清热化痰、健胃消食。