男女老少各有护眼方

男人因为工作需要，熬夜应酬在所难免，这会导致肝脏中的维生素A大量消耗，既使身体的抵抗能力下降，又影响肝脏夜间的自我修复。肝开窍于目，肝脏受损伤必定会影响视力，护眼可以从养肝入手。推荐一款简单的菜肴——决明子炒鸡肝。

鸡肝味甘性微温，能补肝肾，治肝虚目暗。决明子是眼科里的常用中药，有清肝明目的功效，再搭配上清热解毒的黄瓜和补肝明目健脾的胡萝卜，便是一款护眼良方，对缓和视物昏花、眼睛干涩等有非常好的效果。

做法：半斤鸡肝，两钱决明子末，加上点黄瓜和胡萝卜等辅料，一起炒口感更好。需要注意的是，在炒菜前要先将决明子烘干，然后研磨成粉。

女性容易气血亏损，所以护眼的同时，也要注意补气血。不妨常把枸杞和糙米、黑芝麻、红枣、黑豆、绿豆（夏天用，清热解暑）或红豆放一起，用小火煮上一锅杂粮粥，既能补气血，又能护眼睛。

肝肾同源，眼睛好不好与肝肾调养也有关系。枸杞既明目又补肾；黑豆、黑芝麻等黑色食品有补肾的功效；红枣能补气血；糙米富含维生素B1，能使人精力集中，眼睛更有神。

此外，女性要记住一个词：心明眼亮。心情抑郁会影响到肝气的疏泄，而因为肝开窍于目，肝气不能正常疏泄，眼睛就得不到相应的濡养，自然就不好看了。

上了年纪的人，患上高血压或动脉硬化等健康问题的比例很高，这些健康问题都会对眼睛造成直接或间接的伤害。此时，调节血脂、降低血压、补充维生素A，综合起来护眼效果最好，这些需求可以通过一道炒素什锦来实现。

黑木耳是极佳的降压调脂食品；胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入人体后可以转化为维生素A；山药有补肾作用，也有利于眼睛的保健。黑木耳、胡萝卜、山药这三种食物是这道食疗的三大主力，黑色、红色、白色，若再加一把绿色的荷兰豆，入锅一炒，就是一道既养眼，又护眼的营养食疗。

小孩视力发育不稳定，更要注意从饮食方面补充营养素，以下介绍三类对孩童眼睛有较好保护作用的营养食品。

第一种是富含维生素A、DHA和叶黄素的食品，如动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、菠菜、韭菜以及橘子、柿子等；

第二种是富含维生素C的食品，像青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣等；

第三种就是钙，有消除眼睛紧张的作用，如豆类、绿叶蔬菜、虾皮等。

推荐一款颜色诱人的菜肴——三色蔬菜烩。

取胡萝卜、青椒各1个，黄瓜半根，豌豆、肉少量，急火快炒（防止营养流失）。这道菜口感清爽，色彩鲜艳，对孩子很有吸引力。

此外，因为小孩的自我防护意识和控制能力较差，父母要多留心，让他们养成勤洗手、少揉眼、少看电视、多做眼保健操的习惯。