糖尿病病人夏天吃什么好

饮食原则

糖尿病患者要少吃多餐，这样可以避免餐后血糖升高。最好能够定时定量．每餐饮食按照计划分量进食，不可任意增减。日常烹调要少盐、少糖，采用清蒸、水煮、凉拌等方式，不妨试试以下药膳：

枸杞炒苦瓜

材料

枸杞子20克，苦瓜150克，葱花、盐、植物油各适量。

功效

苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有降血糖的作用，能促进糖分解，改善脂肪平衡。

做法

1.枸杞子洗净，苦瓜洗净去瓤，切丝。

2.油锅烧热，爆香葱花，放入苦瓜和枸杞子。炒熟后，加盐调味即可。

注意事项

适用人群：适用于糖尿病患者辅助治疗。

用法：糖尿病患者做正餐服食。

绿豆薏米南瓜粥

材料

绿豆、薏米各50克，老南瓜500克，盐3克。

功效

南瓜所含有的矿物质钴，是胰腺B细胞合成胰岛素所必需的物质，绿豆薏米可清凉解暑、利水消肿。

做法

1.薏米洗净．提前浸泡1—2小时。

2.绿豆洗净，加盐拌匀，略腌一会儿。

3.老南瓜去皮、瓤，洗净，切成2厘米见方的块。

4.锅内加水约50毫升，先下绿豆、薏米，置于大火上煮沸约2分钟，加水再煮。

5.将南瓜块下入锅中，盖上锅盖，文火煮半小时．到绿豆开花即可。

注意事项

适用人群：适用于糖尿病胃肺燥热、口渴多饮、善机者。夏季伤暑、心烦口渴、身热尿赤者，亦可选食。

用法：脾胃虚弱者及气滞湿阻者不宜多食，会引起不适。

香菇海米冬瓜汤

材料

冬瓜100克，水发海米、蘑菇各50克，盐3克。

功效

香菇富含钾及多种酶和氨基酸，对预防糖尿病十分有利，冬瓜可以清热利水解毒。

做法

1．冬瓜去皮、瓤，切片；海米泡发。

2．香菇洗净切丝，与海米、冬瓜片一起入锅加水同煮，将熟时加盐调味。

注意事项

适用人群：适用于糖尿病小便不利者。

用法：虚寒肾冷、久病滑泄者忌食。

猪脊羹

材料

猪脊骨500克、红枣150克、莲子(去心)100克、木香3克、甘草10克。

功效

猪脊骨中含有多种营养成分，可以补充糖尿病人节制饮食造成的营养缺乏，是糖尿病人最理想的饮食之一。

做法

1．猪脊骨洗净，剁碎。

2．木香、甘草用纱布包裹，与猪脊骨碎、红枣、莲子同放锅中。

3．加适量水，小火炖煮4小时即可。

注意事项

适用人群：糖尿病见口渴、善饥、尿多等症。

用法：分顿食用，以喝汤为主，并可以吃肉、枣和莲子。