做酸菜鱼的做法与步骤

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 04:28:39

做酸菜鱼的做法与步骤

1、原料：草鱼一条（1斤半-2斤为宜）、四川泡酸菜150克（泡青菜）、金针菇100克、郫县豆瓣酱20克、姜20克、蒜5瓣、蛋清1个、料酒、淀粉、盐、胡椒粉适量。2、做法：鱼片成片，鱼排切成段，将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟。3、酸菜挤去水分，切成丝，里面有一根泡椒也切丝，金针菇洗净切段。4、姜切片，蒜切末。5、锅烧热，倒入少许油，下姜片、蒜泥、郫县豆瓣酱炒香。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读1、原料：草鱼一条（1斤半-2斤为宜）、四川泡酸菜150克（泡青菜）、金针菇100克、郫县豆瓣酱20克、姜20克、蒜5瓣、蛋清1个、料酒、淀粉、盐、胡椒粉适量。2、做法：鱼片成片，鱼排切成段，将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟。3、酸菜挤去水分，切成丝，里面有一根泡椒也切丝，金针菇洗净切段。4、姜切片，蒜切末。5、锅烧热，倒入少许油，下姜片、蒜泥、郫县豆瓣酱炒香。