川菜酸菜鱼制作方法介绍

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 04:28:52

川菜酸菜鱼制作方法介绍

1、材料：草鱼、200克酸菜、20克泡椒、10个干红辣椒、10克花椒、姜、3个蒜瓣、1大勺红薯淀粉、1个蛋清、1小勺盐、1小勺糖、半小勺白胡椒粉、清汤。2、把鱼切成片。3、把鱼片清洗干净滤干水后加入蛋清、料酒和淀粉用手抓匀腌制10分钟。4、把酸菜和泡椒切好备用。5、在油锅里先把姜片、蒜片、泡椒炒香，之后再放入酸菜进去翻炒。6、加入鱼头和鱼排进去炒至变色。9、将腌好的鱼片用筷子放入酸汤里煮。

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导读1、材料：草鱼、200克酸菜、20克泡椒、10个干红辣椒、10克花椒、姜、3个蒜瓣、1大勺红薯淀粉、1个蛋清、1小勺盐、1小勺糖、半小勺白胡椒粉、清汤。2、把鱼切成片。3、把鱼片清洗干净滤干水后加入蛋清、料酒和淀粉用手抓匀腌制10分钟。4、把酸菜和泡椒切好备用。5、在油锅里先把姜片、蒜片、泡椒炒香，之后再放入酸菜进去翻炒。6、加入鱼头和鱼排进去炒至变色。9、将腌好的鱼片用筷子放入酸汤里煮。