手工凉皮的制作方法简述

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 04:34:40

手工凉皮的制作方法简述

1、面粉中加盐搅匀后，少量多次添加水搅成絮状。 2、揉成硬一点的面团，揉至表面光滑后，醒10分钟，倒入与面团同等体积的清水，不停的搓洗面团。3、揉到面水浑浊，换一盆水，洗好的面水存在一个大盆中，4-5遍即可。 4、最后面团已洗成发黄的面筋，放入水中不会变浑浊即可。 5、洗面的水放在大盆中静置3、4个小时，面粉沉淀水澄清后，将上面的清水倒掉，把沉淀在盆底的面粉搅勻。

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导读1、面粉中加盐搅匀后，少量多次添加水搅成絮状。 2、揉成硬一点的面团，揉至表面光滑后，醒10分钟，倒入与面团同等体积的清水，不停的搓洗面团。3、揉到面水浑浊，换一盆水，洗好的面水存在一个大盆中，4-5遍即可。 4、最后面团已洗成发黄的面筋，放入水中不会变浑浊即可。 5、洗面的水放在大盆中静置3、4个小时，面粉沉淀水澄清后，将上面的清水倒掉，把沉淀在盆底的面粉搅勻。